Descrizione
La Tenerella Lucana è un salume morbido e intenso dalle note piccanti. Una combinazione di morbidezza e sapore, perfetta da gustare fresca su una fetta di pane tostato e un buon vino. La stagionatura, molto più rapida rispetto a quella di altri salumi, permette di conservare intatta la succosità della carne e mantiene il prodotto fresco.
La fase di insaccatura in budello naturale prevede l’esclusivo impiego di budello naturale largo. I pezzi formati vengono legati sapientemente a mano. Poi segue la fase di asciugatura di circa 7 giorni e la stagionatura in appositi locali con temperatura e umidità controllate, per una durata di circa 20 giorni.
Confezionato infine sottovuoto in busta alimentare al fine di garantirne l’aroma e la freschezza. Si consiglia si consumarlo entro 8 mesi dalla data di confezionamento.
Ingredienti: carne fresca di suino (macinatura fine di 50% massa magra e 50% massa grassa), sale marino essiccato, aromi naturali (fonte di nitrati vegetali), peperone rosso piccante, insaccato di budello naturale e stretto. Naturalmente senza coloranti, conservati chimici e altri additivi e allergeni (glutine e lattosio).
Il singolo prodotto ha un peso che varia dai 200gr. ai 400 gr.
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Origine Italia, prodotto e confezionato da “Carni Limongi S.r.l.”. Stabilimento C/da Rosa,57. Lauria (PZ). Basilicata
SCHEDA NUTRIZIONALE (Valori nutrizionali medi per 100g di prodotti)
Valore energetico (Kcal) 409,8
Valore Energetico (KJ) 1717,1
Proteine 25,5g
Carboidrati 0,0g
Zuccheri 0,0g
Grassi Totali 34,20 g
Grassi saturi 21g
Sodio/sale 2,10g
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