Descrizione
La salsiccia grassa è un’eccellenza gastronomica, è l’essenza del piacere autentico; perfetta per chi cerca sapori robusti e genuini. I sapori sono esaltati in una compatta consistenza che risulta vellutata per il palato.
La sua produzione prende inizio dalla selezione di pregiati ritagli di carne di suino, in quantità uguale di parti magre e grasse, al quale si aggiunge sale marino essiccato, peperoncino dolce in polvere e aromi naturali.
Segue dunque la fase di insaccatura in budello naturale. La legatura del budello con lo spago si esegue sapientemente a mano nella classica forma a ferro di cavallo. Poi avviene l’asciugatura di circa 7 giorni e la stagionatura in appositi locali con temperatura e umidità controllate, per una durata di circa 30 giorni.
Confezionato infine sottovuoto in busta alimentare al fine di garantirne l’aroma e la freschezza. Si consiglia si consumarlo entro 8 mesi dalla data di confezionamento.
Ingredienti: carne fresca di suino (macinatura fine di 50% massa magra e 50% massa grassa), sale marino essiccato, aromi naturali (fonte di nitrati vegetali), insaccato di budello naturale e stretto. Naturalmente senza coloranti, conservati chimici e altri additivi e allergeni (glutine e lattosio).
Il singolo prodotto ha un peso che varia dai 200gr. ai 400 gr.
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Origine Italia, prodotto e confezionato da “Carni Limongi S.r.l.”. Stabilimento C/da Rosa,57. Lauria (PZ). Basilicata
SCHEDA NUTRIZIONALE (Valori nutrizionali medi per 100g di prodotti)
Valore energetico (Kcal) 310,5
Valore Energetico (KJ) 1301,0
Proteine 17,1g
Carboidrati 0,0g
Zuccheri 0,0g
Grassi Totali 26,9g
Grassi saturi 15,1g
Sodio/sale 2,0g
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