Descrizione
Il Lombetto stagionato è un autentico tesoro della gastronomia lucana, molto apprezzato soprattutto per la quasi totale mancanza di grassi. Il sapore delicato e avvolgente lo rendono il protagonista indiscusso della tavola. Il Lombetto si presenta come una leggera e raffinata esperienza sensoriale, assolutamente da non perdere.
Per la sua preparazione si utilizza solo il taglio della parte dorsale del suino, in particolare il lombo. Questo viene infatti disossato e rifilato, di seguito massaggiato con spezie in polvere e aromi naturali e lasciato riposare per una settimana in salamoia. La stagionatura è di almeno 90 giorni in adeguati locali con temperatura e umidità controllate. Il prodotto viene conservato sottovuoto in buste alimentari per preservarne la freschezza e l’aroma. Si consiglia di consumarlo entro 8 mesi dalla data di confezionamento.
Ingredienti: Carne fresca di suino, taglio della lonza o lombo, sale marino, aromi naturali (fonte di nitrati vegetali), spezie (pepe nero in polvere, peperone dolce in polvere). Naturalmente senza coloranti, conservati chimici e altri additivi e allergeni (glutine e lattosio).
Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Origine Italia, prodotto e confezionato da “Carni Limongi S.r.l.”. Stabilimento C/da Rosa,57. Lauria (PZ). Basilicata.
SCHEDA NUTRIZIONALE (Valori nutrizionali medi per 100g di prodotti)
- Valore energetico (Kcal) 204,3
- Valore Energetico (KJ) 856,0
- Proteine 37,8 g
- Carboidrati 0,0g
- Zuccheri 0,0g
- Grassi Totali 5,9g
- Grassi saturi 2,7g
- Sodio/sale 2,8g
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